Flavonoidy zastoupené v zeleném čaji mohou opravdu chránit před poškozením kůže nebezpečným ultrafialovým zářením. K dispozici máme zatím jen nepřímá data z experimentálních studií, kdy k rostoucím lidským buňkám ozařovaným ultrafialovým zářením byl přidán jeden z nejvýznamnější flavonoidů obsažených v zeleném čaji epigalokatechin-3-galát (EGCG) a sledován jeho efekt na ochranu před škodlivými účinky záření. Bylo zjištěno, že přidání této létky opravdu chrání buňky vystavené ultrafialovému záření, a to na několika nitrobuněčných úrovních. Autoři studie se domnívají, že extrakty zeleného čaje by mohly opravdu být využitelné v ochraně před škodlivým působením slunečního záření na lidskou pokožku, včetně ochrany před rozvojem obávaného kožního nádoru, maligního melanomu.